Malvasia Nera Salento IGP 2021

Classificazione: I.G.P. Salento Rosso. Uve: Malvasia nera 100%. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR), San Donaci (BR). Vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura termocontrollata di 24-25°C. Affinamento: In serbatoio d’acciaio fino all’imbottigliamento. Temperatura di servizio: 16°