[BIO] Storione biologico affumicato a caldo in pavé 180 gr

Dalla primavera del 2022, l'allevamento della Dordogna da cui provengono gli storioni è certificato BIOLOGICO. Possiamo quindi offrirvi questo nuovissimo prodotto. Come per gli altri pesci, lavoriamo i filetti interi nei nostri stabilimenti di Auch (Gers, Occitania). Per prima cosa effettuiamo la salatura manuale con sale secco e non raffinato. Successivamente li affumicamo con legno di faggio, prima di cuocerli lentamente a bassa temperatura. Successivamente vengono tagliati in blocchi e confezionati sottovuoto. Aggiungiamo una miscela di 3 bacche al nostro storione affumicato a caldo. Lo storione affumicato a caldo si gusta preferibilmente a temperatura ambiente, circa 30 minuti dopo averlo tolto dal frigorifero, come piatto principale o come antipasto. Prodotto pronto da mangiare. Consumare a temperatura ambiente