[BIO] Storione biologico affumicato a caldo in pavé 180 gr

Dalla primavera del 2022 l'azienda agricola della Dordogna da cui provengono gli storioni è stata etichettata BIOLOGICA. Quindi possiamo offrirti questo nuovissimo prodotto. Come per altri pesci, lavoriamo filetti interi nei nostri locali ad Auch (Gers, Occitania). Per prima cosa saliamo a mano con sale secco non raffinato. Poi li affumicamo con legno di faggio, prima di cuocerli lentamente a bassa temperatura. Successivamente vengono tagliati in pavé e confezionati sottovuoto. Aggiungiamo un mix di 5 frutti di bosco sul nostro storione affumicato caldo. Lo storione affumicato a caldo può essere consumato a temperatura ambiente, circa 30 minuti dopo l'uscita dal frigorifero come piatto unico o come antipasto. Prodotto pronto da consumare. Da consumare a temperatura ambiente