Salmone affumicato a freddo (180 g di bistecca, 2-3 p)

Proveniente da allevamenti in Scozia o Irlanda con l'etichetta Global GAP, il nostro salmone viene preparato nei nostri laboratori ad Auch (Gers, Occitania). Viene salato a mano con sale secco prima di essere affumicato su legno di faggio. Viene poi affettato o tagliato a pavé prima di essere confezionato sottovuoto. La lunga e delicata affumicatura gli conferisce un gusto equilibrato e potente. La sua carne è povera di grasso, soda e tenera. I tranci di salmone affumicato a freddo si possono consumare una quindicina di minuti dopo essere stati tolti dal frigorifero, come aperitivo o come antipasto. I nostri prodotti sono pronti da mangiare e possono essere congelati. Prodotto pronto da consumare. Da consumare a temperatura ambiente