Delizia di marasche - 18° - 70 cl

Le Délice de Griottes è una crema che accontenta facilmente tutti, grazie al suo vario utilizzo come aperitivo o dessert. La marasca, questa piccola ciliegia scura, si differenzia da una classica ciliegia grazie al suo gusto leggermente acidulo e acidulo.    Questa crema è ottenuta dalla macerazione della purea di marasche in alcool neutro, alla quale aggiungiamo la nostra acquavite di kirsch e la nostra ratafia di marasche. Poi aggiustato con uno sciroppo di zucchero, viene ridotto al grado utilizzando acqua di sorgente Steige, prima della filtrazione a freddo, che perfeziona la produzione. Note di degustazione: • Profumo: molto profumato e fruttato, simile alle marasche sottoposte ad acquavite • Bocca: molto morbido, dolce e fruttato, l'impressione che le amarene si sciolgano in bocca • Finale: l'acidità apporta una leggera freschezza agli aromi di marasche candite Consigli per l'uso: - In kir con un vino bianco e/o spumante - Nei cocktail o long drink (acqua frizzante o succo di frutta) - In cucina per preparare salse dolci/salate – foie gras o carne - Come guarnizione per palline ghiacciate (vaniglia) o formaggio fresco come una coulis - Nella pasticceria (crostate, torte o macedonie di frutti rossi)