Guignolet all'antica - 18° - 70 cl

Guignolet è l’aperitivo di punta delle nostre nonne! Una crema da aperitivo a base di guignes, una varietà di piccole amarene, noi prepariamo questa guignolet in stile alsaziano con kirsch.    Il Guignolet si ottiene facendo macerare le ciliegie in alcool neutro a cui aggiungiamo il nostro classico kirsch. Viene quindi adattato allo sciroppo di zucchero e ridotto a grado con acqua di sorgente Steige ad elevata purezza, prima della filtrazione a freddo. Note di degustazione: • Naso: la ciliegia è presente con finezza, così come il nocciolo che è più pronunciato • Bocca: la sensazione di frutta matura con intense note di kirsch che rendono la bocca ammandorlata dal nocciolo • Finale: dolce e fragrante Consigli per l'uso: - Puro come aperitivo a temperatura ambiente o con un cubetto di ghiaccio - In un cocktail (gin o vodka) - Pasticceria