GRANO SARACENO BIO 5 Kg

Detto anche grano nero il grano saraceno crudo Oltresole è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Poligonacee. È spesso classificato come cereale sebbene non appartenga alla famiglia delle Graminacee. Il grano saraceno crudo decorticato è naturalmente privo di glutine. I semi del grano saraceno bio sono altamente proteici e contengono vitamine e sali minerali specialmente vitamine del gruppo B ferro selenio potassio fosforo rame e zinco. Il grano saraceno crudo bio Oltresole è ideale per cucinare minestre e zuppe con verdure ma può essere utilizzato anche nella preparazione di paste particolari come i pizzoccheri o la polenta taragna. Con il grano saraceno crudo è anche possibile preparare dell’ottimo pane perfetto per chi ama i sapori particolari. I semi di grano saraceno decorticato non hanno bisogno di ammollo basterà sciacquarli sotto l’acqua corrente e cuocerli in una pentola con acqua salata (proporzione: 1 parte di grano e 2 di acqua) per 20-30 minuti fino a che l’acqua non si sarà assorbita completamente. ABBINAMENTI: Può essere cucinato asciutto o in brodo. Adatto ad ogni stagione può essere usato nella preparazione di calde zuppe per le stagioni fredde o per insalate fredde per le stagioni calde. Il grano saraceno bio Oltresole è inoltre ideale nella preparazione di paste particolari come i pizzoccheri e della polenta taragna. Con il grano saraceno crudo è anche possibile preparare dell’ottimo pane senza glutine perfetto per i celiaci e per chi ama i sapori particolari. BENESSERE E SALUTE: È un alimento energetico facilmente assimilabile anche da chi soffre di problemi digestivi e indicato in caso di denutrizione. I semi sono altamente proteici e contengono tutti gli aminoacidi essenziali ma anche vitamine e sali minerali specialmente vitamine del gruppo B ferro selenio potassio fosforo rame e zinco. Il grano saraceno in realtà non è un cereale ma una pianta erbacea della stessa famiglia del rabarbaro. Per questo motivo non contiene in natura glutine. CURIOSITA': Il nome ci inganna sia perché non si tratta di una varietà di frumento sia perché proviene da luoghi molto più lontani rispetto a quelli che erano i territori dei "saraceni". Detto anche grano nero il grano saraceno appartiene alla famiglia delle Poligonacee la stessa del rabarbaro e dell'acetosa.