SORGO BIO 5 Kg

Il Sorgo (Sorghum vulgare Pers) o anche saggina è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle graminacee. Il suo aspetto è simile a quello del mais e la pianta può raggiungere un'altezza compresa tra uno e tre metri. Originario dell’Africa il sorgo è oggi diffuso in tutto il mondo: dall’Asia all’Europa dall’America all’Australia. Il sorgo infatti è una specie capace di adeguarsi a condizioni ambientali diverse e anche particolarmente ostili. A livello mondiale il sorgo rappresenta il quinto cereale in ordine d’importanza dopo mais riso grano e orzo. Proprio per questo motivo Oltresole lo propone nella sua linea di cereali Biologici. Il sorgo Biologico Oltresole è un alimento privo di glutine leggero e facilmente digeribile ideale per la dieta moderna. Difatti il sorgo Cereale si presenta in chicchi dal sapore delicato e dalla struttura dolce e corposa contiene pochi grassi ed è come già detto privo di glutine. Facilmente digeribile e ipocalorico al momento del consumo lascia un senso di sazietà e leggerezza. ABBINAMENTI: Il sorgo può essere utilizzato per la preparazione di zuppe minestre contorni insalate fredde fiocchi e porridge mentre con la sua farina si possono produrre pane piadine focacce polenta biscotti dolci e altri prodotti da forno. Ottimo anche in abbinamento ad altri cereali dalla sua fermentazione si può ottenere anche un tipo di malto dolcificante. BENESSERE E SALUTE: Il sorgo è un cereale gluten free quindi adatto alla dieta di chi intollerante; ma la sua marcia in più è data dagli oligoelementi. Il sorgo contiene buoni quantitativi di ferro magnesio fosforo potassio e zinco; è naturalmente ricco di antiossidanti naturali e fitocomposti quali acidi fenolici fitosteroli e flavonoidi che contribuiscono ad abbassare l’incidenza di alcune malattie; è ricco di vitamine del gruppo B soprattutto niacina. Il sorgo è inoltre facilmente digeribile anche da chi non tollera bene i cereali. Viene assimilato dall’organismo con facilità e non sovraccarica l’apparato digerente. CURIOSITA': Il sorgo è soprannominato la “pianta cammello” questo perché è in grado di adattarsi anche a condizioni climatiche molto dure in particolare alla siccità e a temperature oltre i 30-35°. Le sue esigenze in fatto di acqua sono davvero minime. Il sorgo naturalmente vive e cresce anche a temperature più basse: l’unica condizione indispensabile è che non scendano al di sotto dei 14°.