Fogli di legno India in polvere

Queste foglie profumate provengono dallo stesso albero della bacca giamaicana. Chiamate anche “4 spezie”, le foglie e le bacche della Pimenta hanno un sapore complesso che ricorda la noce moscata, la cannella, i chiodi di garofano e il pepe. Le foglie sono più sottili delle bacche. Portano un sapore autentico ai piatti delle Indie Occidentali e sono usati come la foglia di alloro in salse e sformati.