OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 100% MONOCULTIVAR TAGGIASCA

L'olio extra vergine di oliva di qualità ''Taggiasca'' proviene da uliveti secolari esclusivamente da ''Cultivar Taggiasca'', proprietà della famiglia dell'olivicoltore (sulle alture di Imperia a 60 km dalla nostra Casa) da generazioni. Le olive raccolte con il metodo più antico, ovvero la battitura a mano, vengono portate al frantoio e frante immediatamente entro 24 ore dalla raccolta, per preservarne e mantenerne la fragranza, i profumi e le importanti caratteristiche antiossidanti e organolettiche naturali. Viene prodotto in piccole quantità, che variano di anno in anno. Il barattolo serve non solo ad abbellirlo ma anche a proteggere l'olio dalla luce, che facilita i processi di ossidazione. Olio dal gusto fresco di frutta, mandorla, moderatamente piccante. Lavorato a freddo ad una temperatura inferiore a 27°C con un'acidità inferiore allo 0,5%. Ideale a crudo su insalate, pasta e riso, bruschette, patate lesse, verdure grigliate, zuppa di lenticchie, cavolo o farro.