Fagiolo Solfarino Giallo 300g. [Solo UE]

Il Fagiolo Solfarino giallo è una varietà molto pregiata e coltivata esclusivamente in alcune aree dell'Italia Centrale, vicino alla Toscana. Presenta una buccia finissima che lo rende facilmente digeribile, inoltre è caratterizzato da un sapore intenso ma delicato, ricco di proteine, amido, fibre e sali minerali. Prende il nome dal particolare colore della buccia, giallo-chiaro, che ricorda quella dello ‘zolfo’. Detto anche fagiolo burro per via della sottilissima buccia che lo rende molto cremoso gustato in ogni piatto. Ammollo 90 minuti / Cottura 60 minuti [cottura pentola a pressione 20’ dall’inizio del fischio] Per assaporare la qualità del fagiolo è consigliabile gustarlo con la sola aggiunta di sale ed Olio Extra Vergine di Oliva. Ottimo se abbinato a pietanze a base di pesce, in alternativa è ideale per realizzare minestre calde, contorni, sfiziose insalate e piatti gourmet.