PETRA 0201 - Farina di grano tenero biologico da miscela 100% italiana di grani Evolutivo

Petra Evolutiva 0201 è una farina di tipo “1” da una miscela biologica di grani di grano tenero Evolutivo coltivati in Sicilia. La crescita collettiva e gli scambi tra diverse cultivar di grano portano alla creazione di una farina dalle caratteristiche sensoriali uniche, diversa da qualsiasi altro grano. Tipo “1” Petra Evolutiva è molitura a cilindri in modo da rispettare il delicatissimo grano tenero biologico. La selezione di una particolare crusca di frumento garantisce la conservazione di un alto contenuto di fibre, senza intaccare l'impasto, che risulta molto facile da lavorare. Ideale per: focacce, pizze a media lievitazione, tutti i tipi di pane e preparazioni di pasticceria