CEBO SAN JAMÓN SPALLA IBERICA

Spalla Iberica di Cebo a stagionatura artigianale. Ottenuto dalle zampe anteriori dei maiali iberici della nostra fattoria. Uno snack apprezzato per la sua consistenza morbida e il sapore delizioso. La spalla iberica presenta regolari granelli di grasso intramuscolare che le conferiscono il suo sapore gustoso. Le spalle sono prodotte seguendo metodi artigianali secolari utilizzati dai maestri prosciutto. Il processo di guarigione dura fino a 26 mesi. Il formato del pezzo intero fa parlare il prodotto da solo. San Jamón possiede un proprio allevamento di maiali iberici e produce e cura i suoi prodotti nel centro dell'industria iberica, Guijuelo.