LIRE DEL CHATEAU BERTINERIE BIANCO 2023

HVE 3 Sauvignon Blanc puro, raccolto e selezionato a mano. Macerazione pellicolare prefermentativa di circa 10 ore. per estrarre gli aromi naturali presenti nella pelle matura e sana. Pressatura soffice e decantazione a freddo per chiarificare il vino senza So2 e togliere max. sedimenti vegetali. Aumento temp. affinché i lieviti autoctoni inizino la fermentazione. Successivamente, il vino verrà affinato sulle fecce fini per 6 mesi, questo darà un vino fresco ricco ed elastico, equilibrato con complessità aromatica. Non è un vino industriale, è un vino prodotto per gli amanti del vino.