Allpeco deriva da Allpa (terra in quechua) ed ecologia. La nostra missione è promuovere il lavoro dei produttori di caffè e incoraggiare pratiche più rispettose dell'ambiente (agricoltura biologica, agroforestazione). I nostri caffè sono certificati biologici e provengono da piccoli produttori garantendo loro una remunerazione più equa.
I nostri produttori coltivano le loro piante di caffè all'ombra per preservare la biodiversità e preservare il suolo. I nostri caffè vengono tostati a mano su richiesta nel laboratorio di torrefazione situato a Saint Thuriau vicino a Pontivy (56) nel Morbihan.