Coltello da cucina asiatico VIET FUSION NAU, lunghezza lama 16,5 cm

La NAU, dalla lama robusta e piuttosto lunga, è una mannaia giapponese ed è tradizionalmente utilizzata per pulire e sfilettare il pesce.   Può essere utilizzato molto bene anche per tagliare e disossare pollame, tagliare carne e verdure. Grazie al suo peso relativamente elevato, può essere utilizzato per tagliare ossa di pollame e lische di pesce, nonché verdure e tuberi duri.   Tuttavia, “tagliare” di solito non implica colpire come con un’accetta. Il tagliente della NAU viene posizionato sul materiale da tagliare e il tallone della mano viene premuto sull'ampio dorso della lama e la lama viene premuta attraverso il materiale da tagliare.   Tuttavia, le ossa o gli alimenti congelati non devono essere tagliati con il NAU, poiché esiste il rischio che il tagliente indurito si rompa. La lama si rastrema verso la punta in modo da poter eseguire anche lavori fini nonostante la natura pesante e robusta del coltello. Le proprietà di questa lama in acciaio al carbonio la rendono perfetta per questo coltello.   Grazie all'alto contenuto di carbonio i coltelli possono essere affilati in modo estremamente affilato. Si prega di notare che questo è un materiale non inossidabile e richiede cure adeguate. Il manico è realizzato in tre parti di ironwood, padauk e jackfruit. Attenzione: non lavabile in lavastoviglie La decorazione non è l'ambito dei servizi!