Peperone selvatico Voantsy Perifery - 50 g

Raccolto in Madagascar dalla cima di alberi giganti, un peperoncino dolce ma piccante dal forte sapore legnoso Poco conosciuto, il peperone Voantsy Perifery è un peperone selvatico che cresce su liane alte (fino a 20 metri da terra) nelle zone umide della foresta tropicale dell'isola del Madagascar. Raccoglierlo a mano dagli abitanti dei villaggi locali è quindi difficile e pericoloso. Possiamo trovare diversi gradi di maturità delle bacche durante la raccolta, spiegando le sfumature nel colore dei chicchi. Il suo sapore è potente senza essere pungente, e il suo profumo legnoso con un leggero sentore di frutta, agrumi e fiori. Il suo gusto fresco, con una grande lunghezza in bocca, si sposa molto bene con carni (soprattutto maiale e agnello) e salse al latte di cocco.