Tavoletta di cioccolato fondente 71% Cuzco, Perù, bean to bar - Serie limitata

Profilo aromatico: note di spezie, frutta secca (albicocche, datteri) e Cognac La varietà Chuncho è considerata un vero e proprio patrimonio del Perù.   Le sue condizioni atipiche di crescita ad un'altitudine di 1200 m lo rendono unico.   Nella regione di Cuzco, vicino a Machu Picchu, la cooperativa Appcacao è impegnata nella conservazione del Chuncho e riunisce 110 piccole piantagioni di eccellenza, esportando solo microlotti.   Da qui questa edizione molto limitata. *** Premio di Bronzo Club des Croqueurs de chocolat 2024 ***