Sale gourmet, Gros Sel de Guerande

"Le saline di Guérande nel sud-ovest della Bretagna esistono da diversi secoli, i documenti parlano di circa 2000 anni. La tecnica immutata di produzione del sale è ancora utilizzata oggi. Le saline sono fatte di argilla grigio-blu, che rilascia importanti minerali e oligoelementi al cristallo di sale e conferendo così a questo sale il suo colore grigiastro unico.Questo "sale rustico dei bretoni" con il suo alto contenuto di umidità residua, molto apprezzato, convince per la sua qualità gustativa. Sel è particolarmente apprezzato per piatti come pollo o pesce in crosta di sale piccante. Anche per condire zuppe, salse, patate bollite, ecc. Tuttavia, è meno adatto alle saline a causa dell'umidità".