Fava Tonka

Dipteryx odorata Volumi e pesi netti: 50ml / 50g / 1.76 once Origine: Brasile Descrizione : Questo grande albero della famiglia del teak è originario del Sud America. Produce un frutto che contiene delle fave profumate e molto ricercate, che hanno richiesto un trattamento speciale per sviluppare tutti i loro aromi. Vengono prodotti principalmente in Venezuela. I baccelli contengono una sostanza aromatica organica naturale, la cumarina, che ricorda la vanillina ed è molto ricercata dai profumieri. Il profumo è dolce e ricorda spontaneamente la vaniglia e la mandorla amara. Poi troviamo note più sottili di mandorle dolci, orzata, prugna, fieno e tabacco. Istruzioni per l'uso: Questi fagioli vengono utilizzati grattugiati, direttamente sul piatto, oppure aggiunti a una crema o a uno sciroppo per i dessert. Lo abbinerete a pesci pregiati come la trota, a una supremazia di pollame, in una zuppa raffinata, con pomodori e patate.  Nel registro dolce, sarà perfetto con cioccolato, melone, ciliegie, arance, rabarbaro, albicocca, cocco o con miele.