Novilunio Godello DO Valdeorras (Galizia)

Novilunio è un viaggio nella “Magica Galizia” attraverso i suoi vini.   Nella regione di Valdeorras otteniamo il nostro Godello.   Cresciuto su suoli di ardesia, ha tocchi di clima continentale, aromi e sapori sottili, con uno spiccato carattere minerale. Novilunio Godello Valdeorras è prodotto con uve Godello al 100%, su terreni di ardesia e arenaria.   Raccolto a mano, grappolo per grappolo, in cassette da 15 kg, viene fermentato in acciaio e affinato sui lieviti in vasca d'acciaio per 5 mesi. Alla vista si presenta brillante, di colore limone pallido e con riflessi acciaio, con uno strato di media intensità.   Il suo aroma ha uno spiccato carattere fruttato, con un naso profumato di agrumi e mela verde, banana, prugna, pompelmo e un leggero sottofondo floreale.   Al palato è rinfrescante, con acidità minerale e grande intensità in bocca, con un palato gustoso, caldo, con fresca acidità e lunga persistenza. Un ottimo compagno di molluschi e frutti di mare, perfetto anche da abbinare a tapas leggere e insalate. Gradazione alcolica: 13% vol. Temperatura di servizio: da 9 a 11 ºC.