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La società DIONYSAL è guidata da Pascal Chatonnet.
Permette di mettere in evidenza i viticoltori partner così come le proprie creazioni che raggruppano diverse proprietà come:
Vigneti Chatonnet Tra le proprietà più famose della regione, i vigneti della famiglia Chatonnet si trovano all'incrocio delle denominazioni Lalande-de-Pomerol, Saint-Émilion e Montagne-Saint-Émilion, dove coltivano i migliori vitigni della riva destra .: merlot nero, cabernet franc e malbec. Ogni parcella viene raccolta a maturazione ottimale e vinificata separatamente utilizzando le tecniche più idonee. I vini vengono poi delicatamente invecchiati in cantine sotterranee dall'architettura unica per la regione. Un vigneto di famiglia attento all'ambiente! Sotto l'etichetta HVE, i vigneti di Chatonnet si stanno convertendo al biologico da gennaio 2021.
Oltre alla microproprietà Domaine Aline a Castillon e ai vini d'autore sotto il marchio ombrello Esprit de.
Spirito di un luogo, Spirito di un uomo, Spirito di un momento...
Il nuovo marchio alla moda: "Esprit De" i vini sono il frutto della creatività e
l'ingegno di Pascal Chatonnet, enologo consulente di fama mondiale. Delle
vini ispirati, che riflettono l'Identità di un Luogo, un terroir, un clima, uno o più
vitigni. Pascal CHATONNET porta la sua scienza della vinificazione, la sua padronanza di
fusione e la sua visione con diverse proprietà che sceglie per loro
terroir e viticoltori eccezionali con l'obiettivo di ottenere prodotti autentici e puri
riflessi delle loro origini. La collezione "Esprit De" evidenzia le denominazioni
concentrando aree e know-how notevoli. I vini "Esprit De" riflettono a
Luogo, Momento di vita attorno al Piacere di assaporare, Senza complessi, senza barriere,
ma nel rispetto dell'Origine.
Per saperne di più