Variazione Gamay

La Variazione Gamay è un vino vinificato senza aggiunta di zolfo. È caratterizzato da note di frutta matura, un palato equilibrato e morbido con morbidezza. Questo Gamay viene raccolto su un terreno argilloso-calcareo. Colore granato con sfumature violacee. Espressivo e floreale con note di ciliegia. Bocca setosa con volume, grana tannica fine, buona lunghezza. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo, tagliere di salumi, carni bianche. TEMPERATURA DI ESERCIZIO Da gustare a temperatura ambiente. Uva: Gamay Geologia: Argilloso-calcareo Data di impianto: dal 1982 al 2013 Superficie: 0,5 ettari Vinificazione: Dalla vendemmia alla bottiglia, tutte le operazioni vengono eseguite senza aggiunta di solforosa e al riparo dall'aria. Produzione media: 2.500 bottiglie all'anno Invecchiamento: da 1 a 3 anni