Red Heritage Box 2018 Rosé 2022 Côtes de Provence AOP

Rosa TERRITORIO Nel cuore del Triangolo d'Oro della Côtes de Provence, 30 ettari di vigneti a la produzione si estende su suoli scistosi di Pierrefeu e suoli argilloso-calcarei sui pendii sotto il bar Cuers che dominano i tre isole d'oro di Hyères. VARIETÀ Syrah (40%), Grenache (40%), Vermentino (10%), Cinsault (10%). Ritorno limitato. Agricoltura ragionata. Età media delle viti: 18 anni VINIFICAZIONE Particella e per vitigno. Raffreddamento delle uve poi pressatura diretta, senza macerazione. Decantazione a bassa temperatura, fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. I vini poi riposano fino all'inizio Dicembre, dove avviene la miscelazione. NOTE DI DEGUSTAZIONE Dal delicato color pesca, il suo naso arioso e goloso esprime eleganza aromi di pompelmo, scorza di limone e un leggero velo pietroso. In bocca, il suo cuore generoso offre frutti succulenti come il mandarino per ricoprire il palato. ABBINAMENTI CIBO/VINO Questo vino rosato gourmet si sposa perfettamente con il pesce come la tartare di triglia, branzino o coda di rospo alle erbe provenzali. Egli si abbina altrettanto bene con un filetto di maiale, un risotto alla zucca con funghi porcini, oppure un dolce come il finanziere o un crumble di frutta rosso. Temperatura di servizio: 10° - 12°C Invecchiamento: 2 - 3 anni RossoTERROIR Nel cuore del Triangolo d'Oro della Côtes de Provence, 30 ettari di vigneti a la produzione si estende su suoli scistosi di Pierrefeu e suoli argilloso-calcarei sui pendii sotto il bar Cuers che dominano i tre isole d'oro di Hyères. VARIETÀ Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignano. Raccolta manuale. Ritorno limitato. Agricoltura ragionata. Età media delle viti: 25 anni VINIFICAZIONE Particella e per vitigno. Le uve vengono poi cernite e raccolte manualmente diraspate, pigiate leggermente e inviate in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni per l'estrazione frutto massimo. Rimontaggi e follature durante la fermentazione poi deviando alla fine. Dopo la fermentazione malolattica, i vini maturano 12 mesi in botti di rovere francese. Imbottigliato in azienda. NOTE DI DEGUSTAZIONE Nel suo colore granato intenso, il suo naso intenso con un velo gustoso offre note di frutta croccante, ribes nero, mora e ciliegia candita. mescolato con spezie, pepe, cannella e un pizzico di vaniglia, il Red Heritage offre un piacevole struttura in bocca con tannini eleganti e un lungo finale in bocca. ABBINAMENTI CIBO/VINO Questo vino rosso si abbina bene a tutte le carni rosse e sublima i vostri piatti. come il cinghiale in umido o il petto d'anatra arrosto. Temperatura di servizio 16°-18°C Invecchiamento: 5-10 anni