Red Heritage 2018 Côtes de Provence

Eredità Denominazione d'Origine Controllata COSTE DELLA PROVENZA TERRENO Nel cuore del triangolo d'oro delle Côtes de Provence, 30 ettari di vigne in produzione per 2500 anni. L'eredità proviene dalle nostre terre nel Terroir de L'Allamande, a terreno argilloso-calcareo sui pendii di fronte alle isole di Hyères e Porquerolles. VARIETÀ Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignano. Vendemmia manuale. Rendimento limitato. Agricoltura ragionata. VINIFICAZIONE Pacco e per vitigno. Macerazione della forfora. Svinatura, fermentazione malolattica poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese. NOTE DI DEGUSTAZIONE Vino rosso dal colore granato sostenuto. Minerale. Il suo naso potente e complesso rivela note di frutta candita nera; poi note di spezie, pepe, cannella, vaniglia. Bella struttura in bocca con questa caratteristica mineralità e la sua lunghezza in bocca. Tannini presenti ed eleganti. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Questo vino rosso potente ma elegante si abbina bene a carni rosse, manzo, agnello e sublimerà i vostri piatti come spezzatino di cinghiale, stufati e tutto il resto tipi di gioco. Temperatura di servizio 18°-20°C Mantieni 5 anni Degustazione di Andreas Larsson Nucleo scuro e una tonalità viola. Al naso esprime spezie secche, pepe, frutta scura matura, note carnose e affumicate. Buona densità al palato, tannino giovanile e avvolgente ma iniziando ad ammorbidire e maturare si sente, una freschezza ben mantenuta, attraente frutta scura, pepe, carne affumicata e un finale lungo e denso. Bere dal 2022.