Haut Fontenelle 2023 - Bordeaux Bianco - Croccante, fruttato, fresco e leggero - 100% Sauvignon blanc

Questo bianco 100% Sauvignon Blanc è vinificato per esprimere tutta la delicatezza e la finezza del bordolese. Dopo una meticolosa selezione, le uve vengono pigiate per estrarre il succo, mettere al freddo, quindi decantare 24 ore dopo. Infine, il must sarà conservato in tini di acciaio inox a temperatura controllata per svolgere la fermentazione raffreddato a 16°C. Agitazione regolare delle fecce. Colore giallo paglierino, lucido e limpido. Un naso espressivo e intenso con note di agrumi suggerendo freschezza e mineralità. Una bocca con un attacco franco e rinfrescante sostenuto da aromi di agrumi e fiori bianchi STAMPA 2021 James Suckling: 90-91/100 Tom Mullen FORBES: 89/100