Polvere di zenzero

Il nostro Ginger viene coltivato nei pressi di kothamangalam, comune situato nella parte orientale del distretto di Ernakulam, nello stato indiano del Kerala, a 60 km da Cochin (porto emblematico nella storia delle spezie). Viene coltivato nel rispetto dell'ambiente e dell'ecosistema che lo circonda e i lavoratori che lo coltivano sono tutelati dalla cooperativa con cui collaborano. Il nostro zenzero è molto focoso, come la cucina che rappresenta e porta una sferzata di calore vivace ed energica a tutti i tuoi piatti. Lo zenzero in polvere che acquisti su questo sito viene macinato fresco, in modo artigianale nel nostro laboratorio a Isère. Rinnoviamo le nostre macinature una volta alla settimana in quantità molto piccole per evitare che lo zenzero si appiattisca.