Specialty Coffee Lamari – Papua Nuova Guinea – Lavato - 250gr

Metodo di fermentazione: Espresso Note di coppettazione: mora, melassa, cioccolato Regione: altopiani orientali Altitudine: 1.700 – 2.000 m. Vitigno: Arusha, Bourbon, Tipica Processo: lavato Produttore/i: Piccoli proprietari Vendemmia: 2022 Lamari è il nome di un fiume che attraversa gli altopiani orientali della Papua Nuova Guinea (PNG). Ad un'altitudine compresa tra i 1.700 ei 2.000 metri sul livello del mare troviamo terrazzamenti dove si coltiva il caffè in piccole piantagioni. Molti piccoli agricoltori in Papua Nuova Guinea lavorano le loro ciliegie a casa. Gli agricoltori sminuzzano le loro ciliegie, di solito con piccoli tamburi o altri metodi a mano. Dopo aver lavato la ciliegia per eliminare ogni residuo di mucillagine, i produttori mettono ad essiccare i semi. Ciò si traduce in un caffè lavorato lavato con note di mora, melassa e cioccolato. La Papua Nuova Guinea è un paese in cui quasi un terzo della popolazione vive in condizioni di estrema povertà e una larga parte in povertà. Ciò accade con particolare virulenza nelle zone rurali, dove vive gran parte della popolazione e dove si raccoglie l'85% del caffè del Paese. La coltivazione di caffè speciali, attraverso il pagamento di un prezzo equo e continui investimenti per migliorare l'industria e la conoscenza dei coltivatori di caffè in Papua Nuova Guinea, li sta aiutando a migliorare la loro qualità di vita e le loro risorse. In questo modo possono anche aiutare le loro comunità locali ad avere una vita più dignitosa.