Il segreto degli innamorati Viognier 2020 75 cl

Viognier bianco Il segreto degli innamorati cuvée "La Rencontre" VDF IL SEGRETO DEGLI AMANTI Cuvée "L'incontro" Pavimento È l'incontro di due terroir, un sottile matrimonio di Viognier della regione dell'Hérault e dell'Alta Valle dell'Aude, coltivato su pendii tra 150 e 200 m sul livello del mare. I terreni sono calcarei e ricchi di ciottoli. Elaborazione La vendemmia è anticipata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo della temperatura (da 15° a 18°C). L'affinamento dura diversi mesi in tini sulle fecce fini. Assenza di fermentazione malolattica per mantenere una buona freschezza. Degustazione Di colore oro pallido, il nostro Viognier è ricco e molto aromatico. Al naso suggerisce l'albicocca e la pesca di vite. Un ingresso fresco, voluttuoso e delizioso, la sua vivacità porta ad un finale di fiori bianchi e lavanda. Un eccezionale equilibrio tra ricchezza e acidità. Cibo e vino Brilla in abbinamento a formaggi freschi di capra