PEPE VERDE -

Il pepe verde è una spezia popolare e preziosa utilizzata nella cucina di tutto il mondo per il suo gusto caratteristico e il sapore pungente. 

A differenza di altri tipi di peperone, il peperone verde viene raccolto prima della completa maturazione, conferendogli il colore verde brillante e il sapore fresco, leggermente piccante.  Originario delle regioni tropicali come India, Vietnam e Brasile, il pepe verde proviene dalle bacche della pianta del pepe (Piper nigrum) raccolte in fase immatura. 

Queste bacche vengono poi conservate in acqua salata, aceto o salamoia per preservarne la freschezza e il colore verde. 

A volte vengono anche essiccati per essere utilizzati come spezie essiccate.  In cucina, il peperone verde viene spesso utilizzato in salse, marinate, piatti di carne e pesce, nonché piatti vegetariani. 

Il suo gusto brillante e leggermente agrumato aggiunge un tocco di freschezza ai piatti, mentre il suo calore sottile ne completa il profilo aromatico. 

Viene utilizzato anche nella preparazione della famosa "bistecca al pepe verde", dove i grani di pepe verde vengono schiacciati e utilizzati per ricoprire una bistecca prima della cottura.  In sintesi, il peperone verde è una spezia versatile e deliziosa che aggiunge vivacità e aroma a molti piatti, rendendola una delle preferite dagli chef e dagli appassionati di cucina di tutto il mondo.