Spalla di Ghianda 100% Iberica - Pata Negra - Pezzo intero

Pezzo intero - Tra 32 e 36 mesi di stagionatura La nostra Spalla Bellota è caratterizzata dalla sua carne di un colore rosso intenso, quasi viola. Vicino all'osso, sviluppa aromi potenti e gradevoli, con sapori intensi e un tocco salato leggermente pronunciato. ASPETTO E TEXTURE: • Grasso lucido e trasparente • Polpa rosso scuro, quasi viola • Sono visibili cristalli di tirosina, segno di maturazione eccezionale • Tenero, ma mantiene la sua struttura e complessità durante tutta la degustazione. AROMI E SAPORI: • Aromi potenti e piacevoli • Sapori intensi Tempo di guarigione: • Tra 32 mesi e 36 mesi in cantine naturali