Spalla di Ghianda 100% Iberica - Pata Negra - Pezzo intero

Sentiti come un maestro tagliatore con questa spalla di Bellota 100% iberica - Pata Negra. Proveniente dalla coscia anteriore del nostro maiale iberico alimentato con ghiande al 100%, questa spalla è un vero festival di sapori. La vicinanza dell'osso esalta gli aromi e ne accentua il carattere. Ideale da consumare tagliato al coltello, ogni parte vi offrirà una gamma di sapori diversi Tra 32 e 36 mesi di guarigione.    1. Posizionare la gamba su un porta prosciutto (supporto) 2. Iniziate il taglio dal macis, la parte più grossa e succosa. Lo zoccolo rivolto verso l'alto.  3. Tagliare fette sottili di spessore uniforme. Per un mastro prosciuttiere la fetta ideale è quasi trasparente. Disporre le fette su un piatto.  4. assaggiatelo Si consiglia di conservare il prodotto in un luogo asciutto. Certificato da CALICER, numero di file PI/0270/06 ES 10.02480/SACE SABIRA VENTURE S.l. Confezionato in carta e copertina.