Sapidum - ispirazione coppa (blocco)

La colonna vertebrale è la parte superiore del collo. La nostra ricetta Sapidum rende questo pezzo delicato e profumato. Si caratterizza in particolare per una nota leggermente brioche. Al taglio la fetta risulta omogenea e compatta. Colore rosato intenso, tendente al bianco perlato nelle parti più oleose. Il gusto raffinato è unico e delicato e con un ottimo equilibrio di spezie. - Perfettamente adatto alla vendita di specialità gastronomiche (pezzo sottovuoto) - Ideale per i tuoi aperitivi o brunch su taglieri di salumi, ma anche per accompagnare raclette e insalate miste. - Per sprigionare tutti gli aromi dei nostri salumi essiccati, si consiglia di utilizzarla a temperatura ambiente. Non esitate a togliere il pezzo dal freddo diverse ore prima dell'uso. - Affettare sottilmente, è in chiffonade che i nostri salumi sono i migliori. - Senza lattosio, senza nitriti aggiunti.