Rum Grima | Mobula | botte singola Sauvignon blanc | Rum delle Mauritius | 2024 | 50cl| 47.6°

Storia In origine, Grima era un porto sulla Garonna situato a Cadaujac, culla della Maison Mounicq. Un tempo fungeva da scalo fluviale per i vini di Graves diretti a Bordeaux. Con il suo passato vinicolo e navale, la capitale della Gironda contribuisce in modo significativo, da secoli, alla diffusione del rum nella metropoli. La sua storia ha ampiamente ispirato i fratelli Nadé nello sviluppo del loro rum: così è nato Grima. Partite verso mete esotiche e lasciatevi trasportare da queste degustazioni. Chiamata così in omaggio al pesce emblematico dell'isola della Riunione, la manta, in latino Mobula, questa cuvée evidenzia una collaborazione tra Bordeaux e il terroir della Riunione! PROGETTO Melassa: sequoia Origine: Distilleria Savanna / Riunione Distillazione: In colonna Affinamento: 9 mesi / botte ex Sauvignon Blanc di Château Vieux Fournay / Lussac St Émillion Invecchiamento: 7 mesi/botte di bourbon ricondizionata Cantina: Dinamica / Continentale / Floirac (33) Riduzione: Acqua di sorgente Specificità: senza coloranti / senza zuccheri aggiunti / non filtrato a freddo Profilo aromatico Questa collaborazione tra la Riunione e la regione di Bordeaux dà origine ad un rum dolce ed equilibrato nonostante abbia una gradazione di 47,6°. Al naso, l'invecchiamento in una vecchia botte di Sauvignon blanc regala note di frutta secca e miele. Dopo l'aerazione, rivela sottili note di cioccolato al latte che invitano alla degustazione. Al palato, l'attacco è franco e fresco, rivelando un buon equilibrio tra agrumi e frutti esotici, come il mango. Il finale è armonico, con note minerali e leggermente speziate che prolungano questa degustazione con finezza e bontà. Consigli di degustazione Da gustare puro, a temperatura ambiente, per apprezzarne appieno i profumi. Per un abbinamento gourmet, privilegiate gli abbinamenti regionali e abbinatelo ad esempio ad una salsiccia rougail.    Rum della riunione | 2024 | 333 bottiglie | 50cl| 47.6°