Pepe lungo di Sumatra

Il peperone lungo non solo ha una forma unica, ma il suo sapore è anche più complesso e intenso del peperone standard. Assapori non solo il calore del pepe, ma anche un tocco leggermente tostato, noce moscata, cardamomo, cannella e zenzero. Utilizzare il pepe lungo di Sumatra (Indonesia) allo stesso modo del pepe nero: intero o polverizzato con un mortaio. Nella cucina asiatica, questo peperone lungo è molto popolare con i piatti di lenticchie e le marinate alla griglia. Il suo sapore unico si esalta anche con stufati, asparagi e funghi.