Cinque spezie

Five Spice è una delle spezie più popolari e classiche della cucina asiatica e incorpora cinque sapori della cucina cinese: dolce, acido, amaro, piccante e salato. Il leggero sapore di anice piace sia ai bambini che agli adulti. Five Spice è immensamente adatto all'anatra, dove può essere usato in una marinata spennellato sull'anatra e come strofinamento sul petto d'anatra. Le Five Spice possono essere utilizzate anche nelle torte, soprattutto per il classico charm natalizio che la spezia presta a cioccolatini e altri dolciumi. Il cuore di Five Spice nell'edizione Mill & Mortar è composto da semi di finocchio e anice, che è arricchito da chiodi di garofano, cannella e coriandolo. Potete mescolare questa miscela con un filo d'olio e spennellarla direttamente sulla carne prima di friggerla, ma potrebbe sicuramente beneficiare di una marinatura per un paio d'ore. La carne può essere grigliata o arrostita nel wok. Quando la carne sarà cotta, una spolverata di basilico fresco tritato o di dragoncello o braciola farà risaltare tutti i sapori del vostro piatto. Un'insalata di cetrioli con coriandolo e un po' di peperoncino si sposa perfettamente con la carne marinata Five Spice. Perfetto per marinare tutti i tipi di pollame (carote di pollo, tacchino o anatra) e maiale (arrosto, lombata, carne macinata, costolette o braciole). Carte di ispirazione gratuite (in inglese o olandese)