Rosso Sichuan, vasetto da 30ml

Le bacche rosse del Sichuan sono prodotte dal cespuglio del Sichuan, un arbusto che cresce principalmente in Cina, Tibet e Bhutan. Le bacche vengono raccolte a mano quando i frutti sono maturi, quindi essiccate al sole. Le bacche rosse del Sichuan sono più rare e difficili da trovare rispetto alle bacche verdi del Sichuan. Le bacche rosse di Szechuan hanno un aroma potente e complesso, con sentori di pepe, agrumi e pino. Hanno un sapore di limone che ricorda la scorza d'arancia. Le bacche rosse del Sichuan sono utilizzate nella cucina cinese per insaporire piatti piccanti e marinate. Sono spesso usati in piatti a base di pesce, pollo e maiale, così come in piatti vegetariani e zuppe. Le bacche rosse del Sichuan possono essere aggiunte intere ai piatti per aggiungere sapore e spezie, o leggermente schiacciate prima di aggiungerle per intensificarne il sapore.