MIELE DI LAVANDA 250 g

Il Miele di Lavanda Oltresole è un prodotto artigianale italiano. Il colore è giallo chiaro e la cristallizzazione è molto rapida e a cristalli fini molto piacevoli al palato in quanto di consistenza soffice e cremosa. La nota più caratteristica è data dal profumo che ricorda il fiore di lavanda e dal sapore molto delicato. Questa sua caratteristica lo rende immediatamente riconoscibile e molto apprezzato dai consumatori. La zona più vocata per la produzione del miele di lavanda è la Provenza dove nei mesi di Giugno e Luglio interi campi di lavanda spandono nell’aria un profumo inconfondibile. Molto più difficile risulta trovare un miele di lavanda italiano come quello proposto da Oltresole poiché le coltivazioni monoflora hanno rendimenti bassi e per ottenere delle buone produzioni si necessita di enormi distese di campi coltivati. Il profumo inconfondibile e l’aroma delicato rendono questo miele perfetto da assaporare al naturale. Molto gettonato è l’abbinamento con formaggi sapidi e stagionati come il Fiore Sardo o il Montasio. ABBINAMENTI: Il miele di lavanda presenta peculiarità ben definite. Nella sua forma liquida presenta un colore che va dal giallo paglierino all’ambra. Tuttavia questo tipo di miele presenta una forte tendenza alla cristallizzazione che avviene abbastanza rapidamente e porta alla formazione di cristalli di medie e piccole dimensioni modificandone anche il colore (beige-bianco). L’odore e il gusto sono decisamente particolari descritti come piuttosto intensi dall’aroma floreale e fruttato. Viene spesso abbinato con frutta e formaggi in particolar modo con il pecorino sardo e siciliano e con il Montasio tutti dal sapore intenso. BENESSERE E SALUTE: il miele di lavanda vanta anche tanti benefici che condivide in parte con la pianta da cui deriva. Innanzitutto è un ottimo calmante per il sistema nervoso e aiuta ad alleviare stress e tensione sia a livello fisico che a livello psicologico. Per questo motivo viene consigliato in caso di stati d’ansia insonnia e mal di testa da stress. Secondo uno studio spagnolo questo miele infatti risulta essere quello più ricco di tirosina un amminoacido utilizzato nel trattamento e nella prevenzione di alcune condizioni patologiche che coinvolgono il cervello tra cui depressione ansia e stress. Un’altra proprietà molto importante è quella legata alla sua attività antifunginea soprattutto nei confronti del fungo Candida krusei secondo quanto affermato da studi condotti da ricercatori spagnoli e portoghesi. CURIOSITA': Il nome lavanda deriva dal latino e significa lavare alludendo all’impiego che ne veniva fatto fin dall’antichità. I romani ne facevano abbondante uso nell’acqua del bagno per le sue proprietà deodoranti profumanti e disinfettanti. Sempre per tal motivo rametti secchi di lavanda erano fatti bruciare all’interno degli ambienti per disinfettarli mentre i suoi fiori venivano collocati nelle vasche d’acqua che si trovavano vicino ai sacri templi come simbolo di purificazione. Nell’Antica Roma la lavanda era l’ingrediente principale di un noto profumo molto costoso e per questo utilizzato solo da nobili ricchi e dai patrizi gli unici che potevano permettersi di acquistarla.