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Dal 2019, Mohamed e il suo team lavorano per promuovere la coltivazione del sorgo offrendo soluzioni alimentari dietetiche a base di sorgo. La scienza della microbiota e i centri di ricerca pubblici sono sempre più interessati a questo cereale ancestrale e promettente: un cereale ricco di virtù per la salute umana. Viene presentato dai ricercatori e nutrizionisti occidentali come un cereale del futuro e SMART-FOOD per i suoi innumerevoli benefici per la salute umana con vantaggi preventivi e curativi.