Mezze Maniche Senatore Cappelli

Le Mezze Maniche Rigate, sono un formato tubolare, dello stesso diametro del pacchero ma lunghi la metà, simili appunto a delle maniche di camicia. E’ un formato che si abbina a qualsiasi tipo di condimento. Il grano "Senatore Cappelli", utilizzato in purezza (100%), è chiamato "il padre del grano moderno". Nasce nel 1915 a Foggia. Noto per la sua altezza (circa 150-160 cm). Circa il 90% delle nuove varietà di grano duro, derivano da modificazioni genetiche del Senatore Cappelli. Famoso per i profumi e per l'alta digeribilità. La Pasta In Elevata Purezza CASA PRENCIPE è trafilata al bronzo, essiccata a basse temperature, e viene prodotta solo con grano biologico da filiera corta.