Saucissons Roches Blanches
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- Fondata nel 1947
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Da quattro generazioni ci dedichiamo a un'unica attività,
a un unico prodotto: la salsiccia secca dal sapore tradizionale.
La storia della nostra salsiccia normanna:
In un'epoca in cui la pesca era ancora un'attività altamente produttiva, i marinai normanni trascorrevano settimane navigando verso Terranova.
La preoccupazione per la conservazione del cibo era molto importante.
La salatura era allora il mezzo più utilizzato per consentire ai pescatori di sfamarsi per lunghi periodi.
La salsiccia secca, carne di maiale essiccata all'aria aperta e salata con sale marino, divenne rapidamente molto popolare tra i pescatori.
Circondata dalla paglia, che assorbiva l'umidità della carne, e conservata in casse di quercia, la salsiccia secca poteva essere conservata per diversi mesi.
Marcel Malandain, salumiere di professione, iniziò a produrre le sue salsicce secche vicino alle nostre splendide scogliere bianche.
Da quattro generazioni ci dedichiamo a un'unica attività, a un unico prodotto: la salsiccia secca.
La nostra unica pretesa è quindi quella di svolgere questo lavoro così particolare secondo le regole dell'arte, di presentare sul mercato prodotti che ovviamente rispettano le esigenze attuali, ma di cui il nostro antenato Marcel Malandain non si sarebbe certamente vergognato.
Grazie a un team ambizioso e motivato, Roches Blanches è riuscita a evolversi fino a diventare un'azienda artigianale innovativa e all'avanguardia nel suo settore, pur rimanendo fedele alle sue tradizioni.
a un unico prodotto: la salsiccia secca dal sapore tradizionale.
La storia della nostra salsiccia normanna:
In un'epoca in cui la pesca era ancora un'attività altamente produttiva, i marinai normanni trascorrevano settimane navigando verso Terranova.
La preoccupazione per la conservazione del cibo era molto importante.
La salatura era allora il mezzo più utilizzato per consentire ai pescatori di sfamarsi per lunghi periodi.
La salsiccia secca, carne di maiale essiccata all'aria aperta e salata con sale marino, divenne rapidamente molto popolare tra i pescatori.
Circondata dalla paglia, che assorbiva l'umidità della carne, e conservata in casse di quercia, la salsiccia secca poteva essere conservata per diversi mesi.
Marcel Malandain, salumiere di professione, iniziò a produrre le sue salsicce secche vicino alle nostre splendide scogliere bianche.
Da quattro generazioni ci dedichiamo a un'unica attività, a un unico prodotto: la salsiccia secca.
La nostra unica pretesa è quindi quella di svolgere questo lavoro così particolare secondo le regole dell'arte, di presentare sul mercato prodotti che ovviamente rispettano le esigenze attuali, ma di cui il nostro antenato Marcel Malandain non si sarebbe certamente vergognato.
Grazie a un team ambizioso e motivato, Roches Blanches è riuscita a evolversi fino a diventare un'azienda artigianale innovativa e all'avanguardia nel suo settore, pur rimanendo fedele alle sue tradizioni.
