MERLOT

Vitigno di larga diffusione: vino intenso, pieno, con un piacevolissimo aroma. Denominazione: DOP Friuli Uva: 100% Merlot Grado alcolico: 12,5% (media) Colore: Rosso rubino Profumo: Intenso, con aroma fruttato, e note di fiori rossi Gusto: Il sapore è abbastanza tannico, morbido, piacevolissimo Affinamento: Coltivato su un terreno prevalentemente argilloso, con una resa per ettaro ottimale, in base al disciplinare. Fermentazione e maturazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la pressatura. Il vino imbottigliato viene conservato in locali termo-condizionati. Temperatura di servizio: 18-20 °C Abbinamenti gastronomici: Particolarmente indicato soprattutto con le carni di arrosto o alla griglia, con i salumi, con salse a base di funghi o di radicchio, con piatti molto speziati, con formaggi stagionati od erborinati e in alcuni casi anche con il salmone, primi piatti con sughi di carne o risotti importanti.