Farina Molticereali 5 kg

SCHEDA TECNICA Valore energetico (KJ / Kal): 1475/349 Grassi: 2,2g di cui acidi grassi saturi: 0,45g Carboidrati: 63,69g di cui zuccheri: 0,46g Fibre: 9,94g Proteine: 13,59g Sale: 0,03g Umidità max: 14,5% Contenuto di glutine secco: 11,5% CONTIENE GLUTINE NATURALMENTE La farina Molticereali nasce dalla miscela di farina di grano tenero tipo 1, farina di segale integrale, farina di grano duro integrale, farina di farro monococco integrale, farina di riso rosso integrale tostata e farina di granoturco integrale tostata. Al suo interno contiene semi di chia, papavero, sesamo, lino e girasole. Consigliamo di utilizzarla per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 60 e il 70% e maturazioni fino a 18/24 ore a temperatura controllata. INGREDIENTI Contiene glutine naturalmente. Può contenere sesamo. ABBINAMENTO E’ ideale per la preparazione di pani di grande e piccola pezzatura ai cereali e semi. Ottima anche per focacce rustiche e dal sapore ineguagliabile. CONSERVAZIONE Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce. Da consumarsi preferibilmente entro 3 - 6 mesi