ViVa la Nostra Farina
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- Fondata nel 2017
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vivalafarina
La nostra storia nasce nel 2016 in mezzo ad un campo di grano, nel pieno della trebbiatura, con una macchina fotografica e tanti sogni.Quel giorno, in una foto, abbiamo immortalato il nostro futuro e quello di altri 15 contadini che avevano deciso di credere in noi e in un progetto di filiera sostenibile, dal campo al banco. L’agricoltura, i campi, la terra e la voglia di metterla al centro, rendendola finalmente protagonista assoluta in un’idea aziendale di un gruppo di giovani ragazzi.
Era piuttosto chiara la nostra missione: produrre una farina attraverso una coltivazione sostenibile dei campi, coadiuvati dalla ricerca e dalla sperimentazione scientifica. La tipologia di macinazione a pietra che abbiamo scelto è stata una diretta conseguenza della voglia di avere un prodotto caratterizzato da profumi e sapori importanti. Il tutto lo abbiamo voluto comunicare con un nome che racchiudesse il vero significato del progetto: ViVa!
Era piuttosto chiara la nostra missione: produrre una farina attraverso una coltivazione sostenibile dei campi, coadiuvati dalla ricerca e dalla sperimentazione scientifica. La tipologia di macinazione a pietra che abbiamo scelto è stata una diretta conseguenza della voglia di avere un prodotto caratterizzato da profumi e sapori importanti. Il tutto lo abbiamo voluto comunicare con un nome che racchiudesse il vero significato del progetto: ViVa!
