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Siamo un'azienda giovane, costituita nel 2006 anche se siamo sempre stati legati all'allevamento, questo fatto e la nostra passione per questo settore hanno portato alla nascita dell'azienda e siamo entrati nel mondo del formaggio.
Il nostro obiettivo è sempre stato quello di produrre un formaggio in modo artigianale, seguendo un processo produttivo radicato nelle zone rurali dal latte crudo delle pecore della nostra azienda agricola.
Siamo a Legasa, Valle Bertizarana, (Navarra), accanto al Parco Naturale ""Señorío de Bertiz"", un'enclave naturale di 2.052 ettari, dove troviamo una foresta ad alto grado di naturalità, il suo buono stato di conservazione rende è una foresta ad alto valore ecologico, che la rende una delle più importanti della Navarra.
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