Quarti di paglia - 2017

Il più grande vino della Valle della Loira. Beneficia di un terroir e di una posizione unici. I suoi vini sono di rara razza ed eleganza. Una trama notevole che unisce potenza e nitidezza, ricchezza e precisione. Bouquet floreali, note di agrumi e frutta di frutteto si mescolano. Il Quarts de Chaume è il più famoso dei vini d'Anjou. L'origine del suo nome risale al Medioevo. I viticoltori dovevano quindi dare in pagamento alla badessa di Ronceray d'Angers, il "quarto del raccolto appeso sul rovescio della collina rivolto a sud" prodotto nel caseggiato di Chaume. Vendemmiate in ottobre a mano, in selezioni successive, le uve vengono trasportate in cassette poco profonde, al fine di preservare al meglio le qualità fisiche del frutto. I grappoli vengono posti interi in una pressa pneumatica.