Clos Saint Yves - 2019

Il suo carattere giovanile può durare fino a 5 anni. Lenta maturazione (da 10 a 20 anni), alcune annate raggiungono vette degne dei più grandi vini secchi del mondo. Un materiale rotondo, armonioso, un bellissimo equilibrio. Savennières è un piccolo vigneto di 150 ettari situato ai margini della Loira ed esposto a sud. Il suo terroir è costituito da sabbia e arenaria su un sottosuolo di scisti e vene vulcaniche (rioliti). Lo Chenin Blanc, tradizionale vitigno angioino, trova qui le condizioni climatiche ottimali per raggiungere la piena maturazione e offrire la migliore sostanza necessaria a questo grande vino bianco secco.