Perassières

Età media delle viti: 50 anni Uve: 80% Syrah, 20% Grenache. Vinificazione: Raccolta meccanica. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, frequenti follature. Affinamento tradizionale in vasche di cemento. Degustazione: Syrah e Grenache restano i padroni delle colline del Ducato… Conferiscono un vino violaceo, profondo, con riflessi violacei. Naso e bocca esplodono sotto un complesso aromatico di ribes nero, frutti rossi, spezie leggere, sottile liquirizia. Servire con cosciotto d'agnello, confit d'anatra, filetto di maiale, tagine d'agnello...