CHARDONNAY

Età media delle viti: 25 anni Vitigno: 100% Chardonnay. Vinificazione: Vendemmia meccanica notturna a bassa temperatura. Mediante pressatura diretta e affinamento sulle fecce fini in tini a temperatura controllata. Degustazione: L'affinamento in tini, sulle fecce fini, con batonnage, conferisce potenza e finezza a questo Chardonnay che esprime il frutto. Il naso è sottile, di carattere floreale, con note di burro fresco. Al palato è ricco, rotondo e pieno di freschezza. Servire leggermente fresco, da gustare con una blanquette di vitello, un coniglio alla senape, un andouillette, con arrosti di carni bianche, pesce alla griglia..