Cuvée Léonard 2021

Vino rosso AOC Castillon Côtes de Bordeaux Agricoltura Biologica e Biodinamica Conservazione: da 10 a 15 anni Servire a 16°C Alcool: 13% Vol AREA: 14 ettari TERROIR: Argilloso-calcareo PAGINA DELLE UVE: Merlot e Cabernet Sauvignon ETÀ MEDIA DEL VIGNETO: 50 anni RESA: Resa media: 40 hl/ha VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Raccolta manuale e meccanica di una selezione di vecchie vigne.  Cernita delle uve su tavolo con 3 stazioni di cernita. Vinificazione ad acini interi con follature.  Ivazione per 30 giorni, affinamento in botte per 12 mesi.