Negroamaro di Salento IGT | Vecchio Sogno

Il Negroamaro di Giustini delizia lo spettatore con un rosso granato radioso, ma non troppo scuro, aromi fini di ciliegie, frutti di bosco, cassis e prugne. Ma anche sottili sentori di tabacco delicato e spezie rendono questo vino straordinario. Uno sguardo più attento rivela sottili sfumature di fichi e leggere note balsamiche. Al palato c'è principalmente una cosa, una disposizione ordinata e chiaramente strutturata degli aromi. Meno selvaggio e burrascoso, come molti dei suoi fratelli e sorelle del sud Italia, si presenta con un petto ampio, ma ancora non troppo sicuro di sé. Gli aromi formano un delicato costrutto di ciliegie, fichi, prugne e frutta secca. Questa struttura tannica forte ma morbida è completata da idee di cuoio, tabacco e spezie. Il finale è ampio e persistente, con una trama acida ben equilibrata e un fruttato armonioso. Si potrebbe quasi pensare che questa elegante sinfonia di un vino rosso italiano sia come una passeggiata nel bosco in una calda giornata di tardo autunno! COLORE Rosso granato brillante con riflessi violacei. ODORE Spezie e bacche luminose. GUSTO Frutti scuri e profondi, tabacco, cuoio, tannini morbidi e un lungo finale. CONSIGLIATO A Il Negroamaro è un accompagnamento estremamente adatto a piatti come filetto bollito con patate lesse e salsa al rafano, sella di cervo o pasta di verdure. È anche un partner su misura per piatti come funghi ripieni o formaggio feta al forno. PARTICOLARITÀ Le uve sono nell'ultima decade di settembre selezionati con cura e puramente a mano. ARTE vino rosso TRANQUILLO Asciutto VARIETÀ(I) Negroamaro TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18°C ALCOOL 14% vol. MAGAZZINAGGIO 5 anni PRODUTTORE Tenuta Giustini di Papadopoli Salvatore