Vino Rosso Biologico AOP Saint-Chinian “L’Amphorique”

VINO - Vitigno(i): 95% CARIGNAN/5% GRENACHE - Tipologia del terreno: ARGILLATO CALCAREO - Resa: 25 hl/ha - Età delle viti: 80 anni Carignan - Vendemmia: MANUALE - Produzione media annua: 2500 bottiglie - Grado alcolico: 13,5% - Affinamento per 12 mesi in anfora VINIFICAZIONE Vendemmia manuale in cassette. 

Vinificazione mediante macerazione carbonica.  Fermentazione malolattica in anfora.   APPREZZAMENTO DEL GUSTO Seducente colore rosso granato, profumo complesso, fruttato ed in evoluzione note di macchia e spezie. 

Palato pieno e complesso con diversità di frutti neri.   VECCHIO POTENZIALE – CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE 5 anni, da gustare a 18°c.   CIBO E VINO Questa annata si abbinerà perfettamente ai tuoi toast con tapenade alle olive. piatti neri, una garbure bernese, un chop suey di verdure o anche una bella e tenera costoletta di vitello dell'Aubrac.